Forestillingen Soufflette, framført av Carte Blanche og koreografert av franske François Chaignaud, spilles i høst på Dansens Hus. På fransk slang betyr soufflette å blåse røyk inn i munnen på en annen person. Dette er en intim handling hvor man deler den mest essensielle men også minst håndterlige delen av vår eksistens; luften som holder oss i live og gjør oss beruset. Denne forestillingen er en utveksling av pust gjennom århundrene; Hva hvis en person fra middelalderen blåste gjennom våre lepper? Soufflette framføres av Carte Blanche som et musikalsk åndedrag som tar oss med på en reise gjennom århundrene, der gammelt og moderne, mørkt og lyst, naturlig og kunstig forenes. Musikalske arkiver fra det tolvte og trettende århundre tar vare på minnene om de første forsøkene på polyfonisk komposisjon i den vestlige verden. På denne tiden bygde et samfunn både sin egne arkitektur og måte å sameksistere på. De begynte å synge sammen. Minnene fra disse første polyfoniene blåses i Souflette inn i dansernes munner, lunger og kropper. De utfordrer vår tids hymner og skaper slik uhørte verk. Med bare deres stemmer, føtter, kropper og drømmer begir danserne seg ut på denne reisen. De skaper sin egen kultur gjennom kroppslig perkusjon, gjenferd av danser og evige mutasjoner. Kroppene deres blir til blomstrende altere tilhørende en tidløs kult.
Carte Blanche er Norges nasjonale kompani for samtidsdans. Kompaniet består av 12-15 dansere fra hele verden, og hver sesong produseres to til tre nye forestillinger i samarbeid med både nyetablerte og mer etablerte koreografer. Disse turneres både nasjonalt og internasjonalt, og repertoaret består av tidligere forestillinger. Kompaniet har base i Bergen, nærmere bestemt i Studio Bergen, som fungerer som både produksjonslokaler og hjemmescene for kompaniet. Etter en lang kamp flytter de imidlertid endelig inn i nye lokaler i Sentralbadet sammen med BIT Teatergarasjen i 2022. Kompaniet eies og finansieres av Kulturdepartementet, Hordaland Fylkeskommune og Bergen Kommune.